Kekis Estilo Sinaloa: La Receta Tradicional y Casera
Los Kekis estilo Sinaloa son una delicia clásica de los desayunos del noroeste de México. Su textura esponjosa, su sabor casero y ese toque especial de vainilla los hacen irresistibles. A continuación, te compartimos la mejor receta para que los prepares en casa y disfrutes con tu familia.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 huevo
2 tazas de leche
½ taza de azúcar
½ cucharadita de polvo para hornear (Royal)
½ cucharada de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
Aceite para engrasar el sartén
Preparación paso a paso:
Mezcla los ingredientes secos:
En un tazón grande, coloca la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Mezcla bien estos ingredientes secos con una cuchara o batidor de mano.
Agrega los ingredientes líquidos:
Incorpora el huevo, la leche y la vainilla a la mezcla anterior. Bate con un globo de cocina o batidora manual hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
Cocina los kekis:
Calienta un sartén a fuego medio y engrásalo con una cucharadita de aceite. Una vez caliente, vierte una cucharada grande de la mezcla en el sartén y extiende un poco.
Voltea y dora:
Cocina por unos segundos hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie y se vea firme por abajo. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
¡Listo para disfrutar!
Retira del sartén y repite el proceso hasta terminar la mezcla. Puedes acompañar tus kekis con miel, cajeta, frutas frescas o lo que más te guste.
Consejo de la abuela:
Para un toque extra especial, puedes agregar una pizca de canela a la mezcla o unas gotitas de limón para realzar los sabores.
¿Te animas a prepararlos?
